Gà xào hạt dẻ trộn điều & Nấm nướng Buhtan

Từ những nguyên liệu quen thuộc như thịt gà, nấm, thịt bò… chỉ cần một chút sáng tạo và khéo léo là bữa cơm gia đình bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Thực đơn ngon, lạ cho bữa cơm gia đình

 

Gà xào hạt dẻ trộn điều

Nguyên Liệu:

– 300g phi lê ức gà

– 20g hạt dẻ

– 20g hạt điều chín

– ½ củ hành tây, ½ trái ớt chuông xanh,1 trái ớt sừng, ½ củ gừng, 2 thìa cà phê tỏi bằm, muối, hạtnêm, dầu hào , dầu ăn.

Thực Hiện:

– Thịt gà rửa sạch, lóc xương, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho gà vào chần sơ để bớt mùi. Hành tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Ớt chuônglạng bỏ hạt, cắt miếng vuông.

– Hạt dẻ luộc chín dùng dao tách vỏ. Gừng gọt vỏ, cắt sợi dài. Ớt sừng cắt sợi.

– Làm nóng dầu ăn, cho tỏi, gừng vào phi thơm sau đó cho gà, hạt dẻvào xào, thêm ớt sừng, ớt chuông, hành tây vào đảo đều. Xào đến khi hạt dẻ ngấm nước mềm, cho dầu hào, hạt nêm, muối vừa ăn, để lửanhỏ vài phút cho thấm gia vị, tắt bếp.

– Trộn hạt điều vào hỗn hợp. Cho gà ra đĩa, dùng nóng với cơm.

 

Nấm nướng Buhtan

Hương vị chay Tây Tạng được thể hiện qua tên món ăn lẫn mùi vị. Tuy nhiên để phù hợp với khẩu vị người Việt, người đầu bếp đã sử dụng các gia vị, nguyên liệu thật "cân nhắc". Bạn chắc chắn sẽ cảm thấy ấm lòng như ở Buhtan khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

– 1 cái nấm đùi gà

– 100g nấm đông cô

– 150g nấm kim châm

– 150g nấm linh chi nâu

– 3 tai nấm mèo

– 1 nhúm lá lốt, 4 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn

– 1 thìa súp hành boa-rô băm nhuyễn, 1 thìa cà phê mè rang, 1/3 thìa cà phêmuối tiêu

– Bánh tráng mỏng, rau sống, nước mắm chua ngọt, giấy bạc.

Các bước thực hiện:

– Nấm đùi gà, nấm đông cô rửa sạch, chiên sơ, thái sợi. Nấm kim châm, nấm kim chi nâu bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Nấm mèo ngâm nở, cắt gốc, thái sợi. Lá lốt rửa sạch, thái chỉ

– Làm nóng chảo bằng 1 thìa cà phê dầu ăn, phi thơm hành boa-rô, cho nấm vào đảo đều khoảng 3 phút, trút dầu hào, dầu mè, đường, hạt nêm, muối tiêu vào trộn, nêm nếm vừa ăn. Để chảo trên lửa nhỏ khoảng 5 phút nữa cho thấm gia vị. Tắt bếp, múc nấm vào giấy bạc, cho lá lốt, mè rang lên gói kín lại.

– Đặt nấm lên lò than nướng khoảng 5 phút hoặc đến khi hỗn hợp bên trong sôi, mặt giấy bạc rám nâu là được

– Đặt nấm nướng ra đĩa, dùng kéo cắt túi giấy bạc, dọn nấm nướng Bhutan ăn cùng bánh tráng mỏng, rau sống và nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ: Rửa nấm qua nước lạnh pha tí muối, để ráo trước khi chế biến. Không nướng nấm quá lâu nấm mềm nát mất ngon.

 

Bò cuộn rong biển sốt tương cay

Nguyên liệu:

– 150g phi lê bò

– 1 lá rong biển tươi

– 50g cốm dẹp xanh, 50g cà rốt baby, 50g củ cải đỏ baby, 50g măng tây, 50g kim chi, 1 thìa cà phê tỏi xay, 5g mè rang, 1 cái trứng gà

– Muối biển, tiêu xay, bơ fair, dầu ô-liu, tương Hoisin, tương ớt, dầu hào, đường.

Các bước thực hiện:

– Phi lê bò rửa sạch, cắt thành khối hình vuông  hoặc hình chữ nhật ướp chút muối, tiêu sau đó đem nướng áp chảo với dầu ô-liu, bơ fair. Lưu ý áp chảo lửa lớn cho vàng đều 4 cạnh

– Trứng gà đánh tan. Cốm xanh xay nhuyễn. Trải miếng rong biển, cho bò vào cuộn lại lăn qua trứng, áo với cốm dẹp. Cà rốt, củ cải đỏ, măng tây rửa sạch, luộc sơ ngâm với nước đá lạnh rồi áp chảo với bơ, muối, tiêu

– Xốt tương cay: Phi thơm tỏi, cho tương Hoisin vào cùng với ½ thìa súp nước lọc, nấu thơm sau đó cho tương ớt, dầu hào, ớt bột, đường vừa ăn, sau cùng cho mè rang vào quậy đều rồi tắt lửa

– Làm nóng dầu ăn, cho bò cuộn tẩm cốm vào chiên ngập dầu khoảng 1 phút đến khi cốm giòn, vớt bò ra để ráo dầu, cắt bò ra thấy bên trong vừa chín là được. Cho bò cắt lát vừa ăn ra đĩa, dùng kèm với rau củ, kim chi và xốt tương cay.

Mách nhỏ: Rau củ baby là dạng thực phẩm thường dùng chế biến món Âu. Loại nguyên liệu này không chỉ mang đến hương vị mới lạ mà còn làm món ăn thêm phần sinh động

Posted by admin  |  0 Comment  |  in Blog Vinanuts

Cách chế biến hạt điều

Người Việt mình ít ăn hạt điều, đa số hạt được tiêu thụ nhiều ở châu Âu và Mỹ. Hạt điều rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giàu can-xi và các khoáng chất, chắc có lẽ nhờ vậy mà các bạn Tây của chúng ta cao lớn chăng! Đây là 7 cách họ thường dùng để ăn hàng ngày:

xào hạt điều vinanuts

1. Bẻ hạt điều ra từng miếng và thêm chúng vào món salad.

2. Ngâm ½ chén hạt điều trong cốc nước ¾ trong 15 phút. Xay cho mịn. Thêm chúng vào món hầm hoặc cà ri. Món ăn của bạn sẽ có vị béo, bùi ngon tuyệt cú mèo!

3. Xào hạt điều cho đến khi vàng sau đó rắc lên cơm nóng.

4. Thêm hạt điều vào món Lasagna (món ăn nổi tiếng của Ý, là một nhánh của Pasta, với thành phần là những miếng mì ý phẳng xếp chồng lên nhau).

5. Để hạt điều bên cạnh hạnh nhân trong món ngũ cốc khi dùng điểm tâm.

6. Thưởng thức sữa ‘điều: trộn ½ tách hạt điều với 2 chén nước ấm. Ngon tuyệt!

7. Làm một món xào chay: Thêm một số ít hạt điều vào sẽ giúp tăng năng lượng. Các món ăn Thái Lan và Trung Quốc cũng thường có hạt điều nên rất hấp dẫn và thơm ngon.
Các bạn thử làm vài món xem thế nào nhé! Hạt điều của mình loại có vỏ lụa rang muối để bảo quản tự nhiên, không hóa chất, khi nào ăn chỉ cần bóp nhẹ hạt là vỏ lụa cùng với muối tự rơi ra, nên tiện cho việc chế biến món ăn hay ăn chơi đều được.

Posted by admin  |  0 Comment  |  in Blog Vinanuts

Khám phá lợi ích tuyệt vời từ hạt điều

Điều gì làm cho hạt điều đặc biệt?

Dưới đây là những dinh dưỡng có trong 100 gram hạt điều:

Tiêu thụ một phần tư cốc hạt điều hàng ngày sẽ cung cấp cho bạn những lợi ích dinh dưỡng sau đây. Bạn sẽ nhận được 37,4% chất béo không bão hòa đơn hàng ngày để giúp tim khỏe mạnh hơn, 38% lượng đồng cần thiết hàng ngày và 22,3% magiê.

Lợi ích sức khỏe của các hạt điều

 

• Có tác dụng xây dựng cơ thể.

• Cung cấp năng lượng cho cơ thể và được coi là một loại thực phẩm giàu năng lượng.

• Có đặc tính chống oxy hóa, hạt điều giúp loại bỏ các gốc tự do gây ung thư.

• Những phụ nữ bị mất ngủ do lợi ích các vấn đề mãn kinh nên ăn một ít hạt điều để cải thiện giấc ngủ của mình.

• Tiêu thụ hạt điều cho phép cơ thể hấp thụ chất sắt, giúp loại bỏ bệnh ung thư do các gốc tự do gây ra, sản xuất melanin giúp làn da và mái tóc của bạn đẹp hơn.

Vai trò của Magiê trong hạt điều

– Magiê cùng với canxi làm cho xương và cơ bắp của bạn mạnh mẽ và khỏe mạnh. Nó cũng giúp ngăn chặn các cuộc tấn công của bệnh hen suyễn và cung cấp cho giấc ngủ yên tĩnh cho phụ nữ mãn kinh.

– Bảo vệ răng và nướu răng khỏi sự tấn công của vi khuẩn.

Hạt điều có thể bị hỏng nếu được bảo quản ở nhiệt độ phòng, vì vậy nên giữ cho chúng trong tủ lạnh sau khi đã đóng gói kĩ càng. Hạt điều được bảo quản cẩn thận có thể sử dụng kéo dài đến cả năm thuốc trị vết thương.

Posted by admin  |  0 Comment  |  in Blog Vinanuts

Kem massage làm từ hạt điều

Hạt điều chứa axit béo, sản sinh melanin, qua đó có đặc tính chống oxy hóa cao và giúp da đẹp hơn.

1. Nguyên liệu

hatdieu-709124-1368279179_600x0.jpg

– Lượng hạt điều theo nhu cầu của bạn.

– Sữa.

– Nửa thìa dầu ô liu.

– 2-3 giọt tinh dầu phong lữ (Geranium oil).

– Máy xay sinh tố.

– Chai để đựng kem.

2. Cách làm

Cho các nguyên liệu trên vào máy xay. Nhớ rằng, hạt cần được bỏ hết.

Cho các nguyên liệu trên vào máy xay. Nhưng nhớ rằng, hạt cần được bỏ hết vỏ.

Xay cho đến khi hỗn hợp đặc quánh, mịn.

Xay cho đến khi hỗn hợp đặc quánh, hạt điều vỡ nhỏ như cát mịn.

Cho kem vào lọ, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần.

Cho kem vào lọ, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần.

3. Cách dùng

1. Bạn có thể sử dụng kem này như một loại mỹ phẩm tẩy da chết nhẹ nhàng. Thoa kem trên mặt khoảng 2 phút rồi rửa sạch. Kết quả là bạn có một làn da mềm mại và mịn màng.

2. Sử dụng như một loại kem massage. Sau khi rửa mặt, bạn massage nhẹ nhàng hỗn hợp này lên mặt. Nó sẽ giúp mềm da, tăng cường độ ẩm và sáng hơn. Làm cách này, bạn lưu ý cho thêm sữa hoặc nước hoa hồng.

3. Sử dụng làm mặt nạ dưỡng ẩm. Bôi hỗn hợp lên mặt sau khi làm sạch. Để khoảng 15-20 phút. Cuối cùng xoa bóp nhẹ nhàng và rửa sạch bằng nước ấm. Da bạn trông sẽ tràn đầy sức sống hơn đó.

4. Thi thoảng, bạn cũng có thể sử dụng nó như là một liệu pháp điều trị qua đêm. Rửa sạch mặt, bôi một lớp kem rất mỏng và đi ngủ. Sáng hôm sau, bạn rửa sạch bằng nước ấm, sử dụng kem dưỡng ẩm và kem chống nắng. Làn da sẽ khỏe mạnh và tươi sáng hơn vào ngày mới.

5. Bạn cũng có thể dùng nó để xoa bóp bàn tay, bàn chân và cơ thể ngoại trừ tóc. Kết quả cũng tương tự như trên mặt.

Minh Trang

Posted by admin  |  0 Comment  |  in Blog Vinanuts
  • Stay Connected

@Vinanuts 2014